Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
Колбаса полукопченая одесская
| Колбаса полукопченая одесская, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 402 ккал | Белки 14.8 г | Жиры 38.1 г | Углеводы 0.3 г |
Колбаса полукопченая одесская относится к одним из видов натуральных колбасных изделий первого сорта. Своим названием данный сорт колбасы обязан тем, что рецептура продукта впервые была разработана в Одессе. Одесская колбаса характеризуется высоким содержанием жира и высокой питательной ценностью.
Стоит отметить, что технологический процесс приготовления полукопченых колбас, в отличии от других видов колбасных изделий, довольно сложный и трудоемкий, и включает в себя обжарку, варку, копчение и сушку.Основные ингредиенты колбасы одесской – обжилованная говядина высшего сорта, свиной шпик, нежирная свинина. Помимо этого в состав продукта входит крахмал, соль, сахар, соевый белок, пряные специи, чеснок, стабилизаторы. Консистенция одесской колбасы довольно плотная и упругая. Фарш равномерно перемешан и содержит кусочки шпика небольшого диаметра. Полукопчкные колбасы содержат меньшее количество влаги и довольно большое количество поваренной соли, поэтому имеют длительный срок хранения.
По своему внешнему виде одесская колбаса напоминает краковскую. Но данный сорт колбасных изделий обладает более пикантным, острым вкусом и ярко выраженным мясным ароматом.
Содержание витаминов и микроэлементов
Биохимический состав полукопченой одесской колбасы содержит большое количество белков, жиров, биологически активных соединений, макро- и микроэлементов. Так, витаминный состав продукта представлен в основном витаминами группы В (В1, В2), РР. Помимо этого в составе одесской колбасы содержится достаточное количество натрия, фосфора, калия, железа, а также небольшое количества йода и серы.
Полезные свойства
Полезные свойства полукопченой одесской колбасы обусловлены высоким процентным содержанием минеральных веществ и витаминов группы В, которые необходимы для нормализации пищеварительных процессов в ЖКТ. Помимо этого витамины группы В активизируют процессы метаболизма в организме и благоприятно влияют на мозговую деятельность и нервную систему.
Железо способствует увеличению уровня гемоглобина в крови, стимулирует процессы кроветворения. Калий и натрий участвуют в регуляции кислотно-щелочного баланса в организме и оказывают благоприятное воздействие на мышечную и сердечнососудистую системы.
Применение
Полукопченую одесскую колбасу можно употреблять в качестве самостоятельной закуски, для приготовления праздничных или фуршетных нарезок, различных бутербродов, канапе, сэндвичей, пиццы. Одесскую колбасу добавляют в различные салаты или используют в качестве дополнения к различным видам гарниров. Одесскую колбасу можно использовать для приготовления различных начинок. К примеру, куриные окорочка или голени приобретут более изысканный вкус, если их нафаршировать фаршем на основе одесской колбасы. Данный продукт хорошо сочетается с зеленью и овощными салатами.
Аналитика рынка
- Рынок имплантатов может вырасти до $121 млрд к 2030 году
- Упрощение и изысканность - новые косметические тренды
- В 2022 г. рынок косметической упаковки составит $40.7 млрд
Последние посты в блогах на нашем сайте
- kn-tech / Биорепарация кожи без инъекций.
- kn-tech / Деликатное неинвазивное омоложение. Фотобиомодуляция KN LIGHT.
- kn-tech / Удаление сосудов лазером KN CRN. Ювелирная работа на лице.
- kn-tech / Фотобиомодуляция и LED-терапия для повышения иммунитета.
- kn-tech / Как убрать пигментные пятна без пилингов и лазерных шлифовок.
- kn-tech / Индустрия красоты растёт. Несмотря ни на что.
- kn-tech / Укрощая лазерные технологии. Физика лазера для косметологов.
- kn-tech / Омоложение без инъекций – новая эра косметологии.
- kn-tech / Day-light терапия. Новый тренд фотодинамической терапии.
- Naturecream / Свойства самого " Солнечного" масла
Последние топики форума на нашем сайте
- Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
- Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
- Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
- Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
- РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
Другие статьи раздела
|
Колбаса вареная московская Вареная колбаса московская является традиционным, пользующимся постоянным спросом продуктом питания. Основными компонентами этой колбасы является говядина, свиной шпик, молоко, крахмал, соль, животный белок, перец черный или белый, а также специи. |
|
Колбаса вареная куриная Куриная вареная колбаса готовится без добавления каких-либо ненатуральных красителей, консервантов, усилителей привкуса. Для ароматизации данного мясного продукта используются исключительно натуральные приправы – лавровый лист, горошек, мускатный орешек, черный перчик. Для оболочки этой колбасы производители используют либо синтетический материал или кишки домашнего животного, которые перед использованием тщательно обрабатываются. Чтобы фарш не потемнел, кишки просушивают. Таким образом уходит влага и куриное мясо не теряет свой цвет. |
|
Колбаса сыровяленая чоризо Колбаса чоризо (чорисо) – сыровяленый сорт колбасы, с пикантным ярко-выраженным мясным вкусом и ароматом, специфического ржаво-красного цвета, приготовленный из свежего свиного фарша по специальной рецептуре в Испании. Стоит отметить, что чоризо является довольно популярной закуской не только в Испании, но и Португалии, а также странах Латинской Америки. |
|
Колбаса вареная докторская Несомненно, докторская вареная колбаса относится к наиболее популярным и распространенным видам колбасных изделий, для изготовления которых используют натуральный, измельченный до однородной консистенции мясной фарш, расфасованный в пищевую оболочку. |
|
Колбаса вареная чайная Свое название колбаса вареная чайная получила неслучайно. В 19 веке одним из обязательных компонентов, входящих в ее состав, был чай, добавляемый в колбасу в качестве специи. Со временем технология производства этого деликатеса изменилась, и использование чая в качестве составного элемента давно прекратилось, оставив о себе лишь название. Которое, кстати, объясняется еще и тем, что благодаря своей невысокой стоимости чайная вареная колбаса была общедоступна для широкой массы потребителей, выступая отличным дополнением к утреннему завтраку или чаю. |
|
Колбаса вареная столичная Для производства вареной колбасы столичной используется говядина, которая относится к высшему сорту, нежирные участки свинины, а также хребтовый шпик. По способу приготовления и используемым ингредиентам эту колбасу относят к категории "А". Согласно действующему государственному стандарту, равномерно размешанный фарш может включать небольшие куски шпика размером до 8 мм, а также полужирную свинину 8-12 мм. |
|
Колбаса сырокопченая московская Колбаса сырокопченая московская – один из видов ароматных натуральных колбасных изделий, с приятным ароматом, пикантным, острым и немного солоноватым вкусом и характерным «рисунком» на срезе. Московская колбаса во все времена считалась вкусным, дорогим и изысканным лакомством, а во времена Советского режима Московская колбаса была настоящим деликатесом, дефицитным продуктом и желанной закуской на праздничном столе. |
|
Шпикачки Шпикачками были названы сардельки небольших размеров с маленькими кусочками шпика, которые должно быть видно, не смотря на размеры. Для изготовления шпикачек используется упругий фарш однородной структуры розового цвета. Об уровне их качества также свидетельствует чистота оболочки, которая не должна при этом морщиниться. |
|
Колбаса печеночная домашняя Колбаса печеночная домашняя – блюдо домашней кухни, основным компонентом для которого является печень. Может быть использована куриная, индюшиная, свиная или говяжья печень. Также в колбасу входит лук, яйца молоко, мука, специи. |
|
Сосиски молочные Еще в 19 веке Австрия и Германия придумали первыми новое мясное блюдо - молочные сосиски. При изготовлении этого вида пищи берут любое мясо (говядина, свинина, птица), размельчают и варят, добавляя сухое молоко. Некоторые производители заменяют натуральное сырье – мясо на продукты, содержащие растительный белок или заменитель мяса. Натуральные сосиски гладкие и упругие, бледно розового цвета. |
