Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
Колбаса варено-копченая московская
| Колбаса варено-копченая московская, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 406 ккал | Белки 19.1 г | Жиры 36.6 г | Углеводы 0.2 г |
История колбасных изделий простирается еще со времен Вавилона. В частности, в России упоминание о первых мастерских по производству колбас появилось в 17 веке. За это долгое существование пищевое изделие воистину приобрело статус деликатеса. Рецепт приготовления пополнялся и расширялся разными вкусными добавками и способами термической обработки.
Сегодня технология производства осуществляется в промышленных масштабах, и сильно отличается от далеких «мастерских» на Руси. Для каждого отдельного вида колбас определен рецепт, качество сырья и вид. Все это устанавливает государственный стандарт.Варено-копченая колбаса московская по строгому регламенту ГОСТ относится к высшему сорту, в состав которого входят: говядина высшего сорта и шпик, из расчёта 75% мяса и 25% шпика. В качестве приправ в ход идут соль, сахар, смесь из черного и белого перцев, нитрит натрия, мускатный орех.
Срок хранения варено-копченой московской колбасы - не более 15 суток при температуре хранения от 0 до +4 градуса. Использование при изготовлении искусственной оболочки дает возможность сохранить продукт до 3 раз дольше.
Содержание витаминов и микроэлементов
Продукт отличается: калорийностью, в нем 406 кКл из расчёта на 100 грамм; большим содержанием жиров, 36,6 грамм. На 100 грамм продукта 19,1 грамм белков и всего 0,2 грамма углеводов.
Богат продукт витаминами и микроэлементами: витамин PP, витамины B1, B2, PP, Ка, Mg, Na, K, Fe, I, P.
Полезные свойства
Изобилие большого содержания витаминов, минералов и микроэлементов, необходимых человеческому организму, делает возможность варено-копченой московской колбасе быть в числе списков полезных продуктов. Однако, стоит обратить внимание на индивидуальную переносимость компонентов.
Применение
Варено-копченая колбаса прекрасно идет как самостоятельное блюдо, и ее можно использования в различных рецептах. Благодаря ее оригинальному и изысканному вкусу, блюда становятся только вкусней. Варено-копченую колбасу используют при приготовлении различных пицц, паст, пускают в салаты, супы.
Предлагаем следующий рецепт - запеченная картошка со сливками и колбасой. Из расчёта на 3 порции, вам понадобится: картошка (9 шт), сливки или жирное молоко (200 мл), варено-копченая колбаса московская (300 гр.), укроп, соль, перец по вкусу.
Картошку сварить в мундире. Очистить от кожуры и нарезать кубиками среднего размера. На сковородку вылить молоко, до закипания добавить нарезанную картошку, посолить, поперчить и добавить мелко нарубленную зелень. Не стоит часто помешивать. Как закипит, огонь нужно уменьшить. Как только заметите, что молоко начнет густеть, убираем с огня. Тонко нарезаем варено-копченую колбасу и покрываем им картошку, сковородку на 15 минут ставим в духовку.
Аналитика рынка
- Рынок имплантатов может вырасти до $121 млрд к 2030 году
- Упрощение и изысканность - новые косметические тренды
- В 2022 г. рынок косметической упаковки составит $40.7 млрд
Последние посты в блогах на нашем сайте
- kn-tech / Биорепарация кожи без инъекций.
- kn-tech / Деликатное неинвазивное омоложение. Фотобиомодуляция KN LIGHT.
- kn-tech / Удаление сосудов лазером KN CRN. Ювелирная работа на лице.
- kn-tech / Фотобиомодуляция и LED-терапия для повышения иммунитета.
- kn-tech / Как убрать пигментные пятна без пилингов и лазерных шлифовок.
- kn-tech / Индустрия красоты растёт. Несмотря ни на что.
- kn-tech / Укрощая лазерные технологии. Физика лазера для косметологов.
- kn-tech / Омоложение без инъекций – новая эра косметологии.
- kn-tech / Day-light терапия. Новый тренд фотодинамической терапии.
- Naturecream / Свойства самого " Солнечного" масла
Последние топики форума на нашем сайте
- Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
- Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
- Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
- Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
- РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
Другие статьи раздела
|
Колбаса вареная чайная Свое название колбаса вареная чайная получила неслучайно. В 19 веке одним из обязательных компонентов, входящих в ее состав, был чай, добавляемый в колбасу в качестве специи. Со временем технология производства этого деликатеса изменилась, и использование чая в качестве составного элемента давно прекратилось, оставив о себе лишь название. Которое, кстати, объясняется еще и тем, что благодаря своей невысокой стоимости чайная вареная колбаса была общедоступна для широкой массы потребителей, выступая отличным дополнением к утреннему завтраку или чаю. |
|
Колбаса варено-копченая сервелат Колбаса сервелат появилась в Швейцарии, именно там придуман ее рецепт, который пользуется популярностью и сейчас. По самому древнему рецепту, которым пользовались в 16 веке, в ее состав входили: свинина, сыр, сало, а также приправы, которые были не свойственны для того периода времени, такие как гвоздика, имбирь, мускатный орех и корица. В то время по рецепту не предусматривалось копчение сервелата, а только варка в кипятке. |
|
Колбаса полукопченая краковская Колбаса полукопченая краковская – эту ароматный продукт, имеющий плотную структуру. Изначально эту колбасу готовили в польском городе Краков, отсюда и ее название. Изготовление колбасы краковской началось еще в XVI веке, и до сих пор колбасу готовят по традиционной технологии. В XVIII веке этот рецепт был воспроизведен и на колбасных заводах России, но состав колбасы был немного изменен. Помимо входящего в краковскую колбасу мясного фарша, на российских заводах стали добавлять шпик, чтобы удешевить продукт. В результате колбаса стала более жирной и мягкой. Именно по этой рецептуре колбаса краковская готовится на территории России и сегодня. |
|
Колбаса вареная столовая Известно, что колбаса в качестве пищевого продукта, изготовленного из фарша и покрытого оболочкой, встречалась еще в Древних Греции и Китае и даже Вавилоне. В нашей стране первые упоминания о колбасе были еще в XII веке. |
|
Колбаса вареная куриная Куриная вареная колбаса готовится без добавления каких-либо ненатуральных красителей, консервантов, усилителей привкуса. Для ароматизации данного мясного продукта используются исключительно натуральные приправы – лавровый лист, горошек, мускатный орешек, черный перчик. Для оболочки этой колбасы производители используют либо синтетический материал или кишки домашнего животного, которые перед использованием тщательно обрабатываются. Чтобы фарш не потемнел, кишки просушивают. Таким образом уходит влага и куриное мясо не теряет свой цвет. |
|
Колбаса варено-копченая сервелат боярский Колбаса варено-копченая сервелат Боярский готовится по классическому рецепту из охлажденного куриного мяса. Сервелат Боярский имеет высокие вкусовые качества. Хранить продукт нужно в холодильнике, при температуре от 0 до 6 градусов, срок хранения не должен превышать 15 суток. |
|
Кровянка Кровянка – это колбаса, которая изготавливается на основе очищенной крови коровы, свиньи или быка. Эта колбаса ценится за необычный приятный вкус и готовится по традиционной рецептуре уже много лет. Сроки хранения кровянки очень короткие, в вареном виде колбаса может лежать в холодильнике не более 12 часов. В копченом же виде - не более 48 часов. Эта колбаса считается полезной, чем не могут похвастаться другие виды колбасных изделий. |
|
Колбаса полукопченая полтавская Колбаса полукопченая полтавская имеет плотную структуру, на разрезе четко видны пластинки свиной грудинки. Колбаса довольно нежная и сочная за счет добавления в нее свинины и крупных кусочков сала. Для этого сорта характерен в меру соленый, немного островатый вкус. Колбаса имеет приятный аромат специй и чеснока, ощутим легкий аромат копчения. Этот сорт относится к категории «В» по ГОСТу. |
|
Колбаса вареная докторская Несомненно, докторская вареная колбаса относится к наиболее популярным и распространенным видам колбасных изделий, для изготовления которых используют натуральный, измельченный до однородной консистенции мясной фарш, расфасованный в пищевую оболочку. |
|
Колбаса полукопченая украинская Колбаса полукопченая украинская изготавливается из свинины, говядины, сала и приправ (перец, тмин, чеснок, кориандр). В отличие от вареной колбасы, у полукопченой – фарш в оболочке затрамбовывается еще плотнее. После процедуры обжаривания и варения такие колбасы коптят около 20 часов при температуре 30-50 градусов, после чего охлаждают и сушат. |
