Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
Ямс
| Ямс, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 118 ккал | Белки 1.5 г | Жиры 0.2 г | Углеводы 23.8 г |
Ямс напоминает сладкий картофель, но между этими растениями нет ничего общего. Это овощное растение с крахмалосодержащими клубнями происходит из Западной Африки, где его выращивают несколько десятков тысяч лет. Существует более двухсот сортов ямса. В промышленных масштабах выращивают белый, жёлтый, китайский ямс и некоторые другие сорта.
Содержание витаминов и микроэлементов
Клубень ямса состоит в основном из сложных углеводов и растворимого волокна. Это отличный источник витаминов группы В, таких как В1, В6, рибофлавин, фолиевая кислота, пантотеновая кислота и ниацин. Содержит большое количество антиоксидантов и витамина C (100 г овоща обеспечивает 20% суточной нормы витамина С). Также в ямсе есть небольшое количеств бета-каротина и витамина A. Ямс – богатый источник минералов, среди которых медь, калий, железо, магний, кальций и фосфор.
Полезные свойства
Ямс на протяжении веков используется в народной китайской и японской медицине. Он содержит аллантоин, ускоряющий процесс заживления язв, фурункулов и других кожных заболеваний. Отвар из ямса стимулирует выход мокроты при кашле, облегчает течение респираторных заболеваний.
Ямс особенно полезен женщинам, переживающим менопаузу. Он содержит фермент, который служит естественной заменой женским гормонам. Благодаря витамину В6 имеет спазмолитический эффект. Также применяется для избавления от тошноты во время беременности. Ямс поддерживает баланс женских гормонов, таким образом сохраняя здоровье женской репродуктивной системы.
Ямс обладает низким гликемическим индексом, что особенно важно для больных диабетом. Антиоксиданты борются со свободными радикалами, предотвращая появление раковых клеток. Благодаря антиоксидантам ямс улучшает способности к обучению и запоминанию. Также ямс рекомендуется включать в рацион людей, которые страдают от артрита и астмы.
Ежедневное потребление сока из ямса способствует усвоению питательных веществ в организме. Также ямс улучшает пищеварение и снижает уровень холестерина.
Применение
Африканский ямс нельзя есть в сыром виде, так как он содержит токсины. Их нет в японском ямсе, поэтому его добавляют сырым в салаты. Также ямс вымачивают в водном растворе уксуса, чтобы нейтрализовать действие вредных оксалатов. Лучший способ приготовления ямса – на пару. Кроме этого, клубни ямса жарят, варят и запекают. Его добавляют в торты, булочки и хлеб.
Не стоит употреблять ямс, если есть заболевания почек или желчного пузыря. У людей с нездоровым желудочно-кишечным трактом могут возникнуть побочные явления – тошнота, рвота, головная боль или диарея. В этом случае следует обратиться к врачу. Дикий ямс противопоказан беременным и кормящим женщинам. Также вещество в составе дикого ямса нейтрализует действие противозачаточных средств.
Аналитика рынка
- Рынок имплантатов может вырасти до $121 млрд к 2030 году
- Упрощение и изысканность - новые косметические тренды
- В 2022 г. рынок косметической упаковки составит $40.7 млрд
Последние посты в блогах на нашем сайте
- kn-tech / Биорепарация кожи без инъекций.
- kn-tech / Деликатное неинвазивное омоложение. Фотобиомодуляция KN LIGHT.
- kn-tech / Удаление сосудов лазером KN CRN. Ювелирная работа на лице.
- kn-tech / Фотобиомодуляция и LED-терапия для повышения иммунитета.
- kn-tech / Как убрать пигментные пятна без пилингов и лазерных шлифовок.
- kn-tech / Индустрия красоты растёт. Несмотря ни на что.
- kn-tech / Укрощая лазерные технологии. Физика лазера для косметологов.
- kn-tech / Омоложение без инъекций – новая эра косметологии.
- kn-tech / Day-light терапия. Новый тренд фотодинамической терапии.
- Naturecream / Свойства самого " Солнечного" масла
Последние топики форума на нашем сайте
- Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
- Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
- Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
- Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
- РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
Другие статьи раздела
|
Капуста цветная Как большинство овощей семейства крестоцветные, цветная капуста произошла от дикой листовой капусты. Приблизительно в VII в. до н. э. она появляется в Средиземноморье, на территории современных Турции и Италии. Но особенную популярность цветная капуста приобрела в средневековой Франции. Цветная капуста похожа на брокколи, отличается бледным цветом и более плотными соцветиями. |
|
Фасоль сухая На протяжении истории сушёные бобы являлись повседневной пищей у многих народов. Впервые фасоль начали культивировать в Южной Америке, откуда вместе с колонизаторами растение пришло в Европу. Из-за своей неприхотливости и высокой питательной ценности фасоль быстро получила распространение в странах Азии, Африки, в Северной и Южной Америке. |
|
Капуста белокочанная жареная Белокочанная капуста является культурным растением с доисторических времён. В Европу её привезли кельты в 600 г. н. э. Древние греки и римляне знали о целительных свойствах капусты и считали, что она способна излечить от многих заболеваний. Белокочанная капуста произошла от дикой листовой капусты. Её светло-зелёные листья образуют тугой круглый кочан, средний диаметр которого составляет 30-40 см. |
|
Чечевица (ростки) Чечевица относится к бобовым растениям, следовательно, богата белками, витаминами группы В и минеральными веществами. По питательности она может заменить мясные продукты, поэтому рекомендуется вегетарианцам, а также в качестве диетического блюда. Пророщенная чечевица наиболее полезна, так как во время проращивания питательные вещества переходят из семян в ростки. |
|
Горох маш Горох маш известен под многими названиями – бобы мунг, золотистая фасоль, зелёная соя, монго. Латинское название растения – Vigna Radiata. Родом из Азии, маш особенно популярен в странах Индия, Пакистан и Бангладеш. По археологическим данным, в Индии начали выращивать маш ещё в 1500 г. до н.э. Эта овощная культура также часто используется в Китае, Корее, Вьетнаме, Японии, странах Юго-Восточной Азии. |
|
Салат Мицуна Листья салата Мицуна напоминают листья рукколы – с такими же глубоко изрезанными краями. Как и руккола, салат Мицуна – близкий родственник листовой горчицы, поэтому к салату его можно отнести с очень большой натяжкой. Это растение особенно популярно в Японии и редко встречается в европейских странах. В Японии салат Мицуна культивируют с древних времён, но его родиной предположительно является Китай. Растение хорошо переносит холод и удобно для выращивания в холодных регионах. |
|
Капуста кале Капуста кале также относится к семейству крестоцветных, но в отличие от других видов капусты не образует кочаны. Её кудрявые зелёные листья больше напоминают зелень салата. У некоторых сортов листья не кудрявые, а гладкие, цвет варьируется от зелёного до фиолетового. Предком капусты кале считается дикая листовая капуста, однако точное место происхождения не установлено. |
|
Тыква баттернат Тыквы баттернат относится к семейству тыквенных. Плоды имеют грушевидную форму и золотисто-жёлтый цвет, вес зрелой тыквы иногда достигает 15 кг. Как правило, тыква баттернат культивируется в Южной и Центральной Америке. В пищу употребляют сам плод, а также семена и цветы. |
|
Портулак Портулак – это листовое овощное растение высотой 12-15 см. Его родиной является Индийский субконтинент, но в настоящее время портулак распространён во многих странах Азии и Европы. В пищу употребляют сочные стебли, листья и бутоны. Листья и стебли портулака обладают слегка солоноватым и кисловатым вкусом. Также портулак с давних времён используется в традиционной китайской медицине. |
|
Укроп Укроп – одно- или многолетнее травянистое растение, родиной которого является юг России, западная Африка и Средиземноморский регион. В течение тысячелетий укроп использовался в кулинарии и медицине. Так, он упоминается в древнеегипетских свитках, в Библии. В древней Греции и Риме укроп считался символом богатства, а воины прикладывали порошок из семян укропа к ранам для скорейшего заживления. |
