Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
Телячьи лёгкие
| Телячьи лёгкие, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 90 ккал | Белки 16.3 г | Жиры 2.3 г | Углеводы 0 г |
Телячьи лёгкие – это один самых полезных и диетических субпродуктов, который очень любят в азиатских и восточных странах. Основное преимущество лёгких над мясом – это низкое содержание жира и отличное усваивание организмом. Этот субпродукт почти не имеет противопоказаний, и диетологи советуют включать его в рацион людям с лишним весом. Самое полезное и вкусное лёгкое молодых телят возрастом 3-4 месяца.
Содержание витаминов и микроэлементов
Телячье лёгкое – это хороший источник белка. Животный белок и жиры хорошо синтезируются и усваиваются организмом благодаря большому содержанию воды в лёгких. Телячье лёгкое содержит витамины В1, В2, витамин C, РР. Их не много, но они имеют важное значение и функции в организме. Так же содержатся микроэлементы и минералы, такие как: калий, магний, фосфор, йод и железо.
Полезные свойства
Употребление свиного лёгкого благоприятно улучшает работу головного мозга, входит в состав сосудорасширяющих лекарств. Йод, содержащийся в телячьем лёгком, восстанавливает работу поджелудочной железы, участвует в синтезе гормонов щитовидной железы, обладает восстановительной функцией для тканей и клеток, регулирует работу мозга. Детям, кстати, часто советую давать синтезированный йод в таблетках для развития умственных способностей. Регулирует йод работу иммунной системы и уровень холестерина. Калий контролирует работу почек, синтезирование белка, улучшает работу печени.
Применение
Лёгкие варят, тушат с овощами, жарят в соусах, подают с гарнирами. Это блюдо заняло своё почётное место на белорусской кухне. Белорусские повара придумали много вариаций на тему телячьих лёгких, но тушёные лёгкие по-белорусски занимают особое место на праздничных столах.
Для вкусного приготовления телячьих легких вам понадобится:
• 1 кг телячьих лёгких;
• 100 гр. сливочного масла;
• 3 средние луковицы;
• столовая ложка муки;
• 4 чайных ложки уксуса;
• 3 ложки сахара;
• цедра лимона или апельсина;
• соль и пряности.
Приготовление
1. Порезать лёгкие и сварить в подсоленной воде. Вода должна немного покрывать лёгкие.
2. На сливочном масле прожарить лук, муку, сахар, цедру.
3. Всё добавить в бульон и прокипятить.
4. Добавить уксус и пряности.
В процессе тушения образуется соус, который задаёт вкус блюду. Этот рецепт отлично подходит к любым гарнирам и закускам.
Часто лёгкие прожаривают - таким образом можно избавится от горчинки, и затем режут их на салаты. Блюда заправляют оливковым маслом или майонезом.
Аналитика рынка
- Рынок имплантатов может вырасти до $121 млрд к 2030 году
- Упрощение и изысканность - новые косметические тренды
- В 2022 г. рынок косметической упаковки составит $40.7 млрд
Последние посты в блогах на нашем сайте
- kn-tech / Биорепарация кожи без инъекций.
- kn-tech / Деликатное неинвазивное омоложение. Фотобиомодуляция KN LIGHT.
- kn-tech / Удаление сосудов лазером KN CRN. Ювелирная работа на лице.
- kn-tech / Фотобиомодуляция и LED-терапия для повышения иммунитета.
- kn-tech / Как убрать пигментные пятна без пилингов и лазерных шлифовок.
- kn-tech / Индустрия красоты растёт. Несмотря ни на что.
- kn-tech / Укрощая лазерные технологии. Физика лазера для косметологов.
- kn-tech / Омоложение без инъекций – новая эра косметологии.
- kn-tech / Day-light терапия. Новый тренд фотодинамической терапии.
- Naturecream / Свойства самого " Солнечного" масла
Последние топики форума на нашем сайте
- Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
- Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
- Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
- Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
- РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
Другие статьи раздела
|
Кабанье мясо Охота на дикого кабана является любимым увлечением большинства охотников. Кроме азарта, основанием тому служит возможность получения отменного по вкусу мяса кабана. Уже тысячи лет человек употребляет в пищу вкусное и полезное мясо кабана. По вкусовым параметрам мясо кабана напоминает свинину и ни в чем ей не уступает. Насыщенный вкус является отличительной чертой мяса кабана. Мясо зрелого секача характеризуется специфическим запахом. Но если правильно замочить мясо в растворе уксуса, то запах мяса становится приятным и свежим. Естественно, что самое мягкое и приятное по запаху мясо у самок и молодой поросли. С возрастом мясо становится более жестким. Для употребления в пищу его необходимо вымачивать не менее 3 часов. |
|
Бычьи яйца Правильно приготовленные бычьи яйца считаются деликатесом во многих восточных странах. Другое название этого блюда – устрицы скалистых гор. Это блюдо было известно с давних времен. Оно обладает своеобразными, но удивительными вкусовыми свойствами. Арабские шейхи угощали семенниками только почетных гостей, украшая ими кус-кус или плов. Из бычьих яиц готовят замечательный шашлык азербайджанцы. А индонезийцы предпочитают сатэ из этого продукта. |
|
Буйволятина вареная Употребление вареной буйволятины распространено в странах, где обитает это животное. В последнее время она стала доступна и в нашей стране. Азиатский и индийский буйвол - именно из мяса этих животных производится этот продукт. Индия, Таиланд, Цейлон, страны этого региона, а также некоторые страны Закавказья – родина этого животного и основные импортеры буйволятины. Буйвол – является сельскохозяйственным животным Юго-Восточной Азии, а также выращивается в некоторых районах Австралии. |
|
Индейка вареная Варёная индейка – это очень вкусное и полезное блюдо, практически не имеющее противопоказаний. Индейка - вторая по популярности птица после курицы. Раньше её называли индейской курицей из-за её внешности и разноцветных перьев. Считали, что эта курица американского происхождения. На своей родине она пользуется большой популярностью - не один праздник без неё не обходится. По качеству и вкусу, она ничуть не уступает куриному и другому мясу. |
|
Свиной балык Исторически вышло, что на русской земле с древних времен люди любили употреблять и готовить мясо свиньи. Свинина варилась, жарилась на огне, тушилась, вялилась, запекалась и поддавалась копчению. Молочное нежное мясо поросенка, запеченного с картофелем, аппетитные биточки, холодец, отварной язык, ароматный шашлык, ушки горячего копчения – любые части тушки свиньи всегда могли подаваться в качестве пищи. Во все времена деликатесом стал балык из свинины. Он мог быть запеченным или копченым куском шейной части или корейки молодой свиньи. |
|
Эскалоп Эскалоп - мясное блюдо, которое может быть приготовлено из разных сортов мяса. В основном для приготовления данного блюда используют тонко нарезанные поперек волокон, ровные, круглые пласты свиной и телячьей вырезки или же других частей мякоти. Изначально эскалоп считался блюдом французской кухни, но, в дальнейшем рецепт его приготовления переняли петербуржские повара, и на сегодняшний день данное блюдо можно отнести к изысканным мясным блюдам русско-французской кухни. В переводе с французского языка эскалоп переводиться как «ореховая скорлупа». |
|
Верблюжатина жареная Разнообразие кулинарных фантазий народов мира не имеет границ. Прочно завоевывают сердца поклонников рецепты многих экзотических блюд. Все мы много читали, а некоторые даже видели не только в зоопарке верблюда. Но мало, кто мог представить себе, что мясо этого животного не только невероятно вкусное, но и очень полезное. |
|
Говядина мраморная Название свое мраморная говядина получила из-за удивительного сходства с этим камнем. Родиной этого вида мяса считается Япония, где еще в 19 веке быков кормили по особому принципу - подвязывали в стойлах, чтоб они не могли двигаться и делали им массаж с прослушиванием классики. Благодаря этому и получалось столь мягкое и нежное мясо с прослойками жира. В наше время это мясо считается чуть ли не самым дорогим в мире, блюда из него подают в самых лучших ресторанах. |
|
Бефстроганов из говядины Это уникальное блюдо из рецептов классической русской кухни. Интересна история создания. История кулинарного изобретения описана в произведении В.А. Гиляроского «Москва и москвичи». Граф Строганов славился своим изысканным вкусом и был знаменитым гурманом. Для удовлетворения гастрономических потребностей были выписаны повара из Парижа. То ли случай, то ли из целей экономии, повар Дюпон сделал говядину в сметанном соусе. Так как граф был уже в преклонном возрасте, а мясо получилось нежнейшим, то это блюдо стало популярным у московской знати. Сначала мясо в сметанном соусе подавалось только в России. По мере развития кулинарии, оно стало использоваться в кулинарных рецептах всего мира. В Европе и Америке он получило сове название «мясо по-русски». Свое повсеместное развитие блюдо получило уже в СССР, где его делали экономные повара из принципа «мяса поменьше, соуса побольше». |
|
Утка вареная Вареная утка – блюдо, как это не странно, не самое распространенное. Далеко не каждый человек может сказать, что пробовал его. Но, тем не менее, его готовят кулинары большинства стран мира. А все благодаря тому, что отварное утиное мясо обладает изысканным вкусом. Оно получается сочным и нежным. |
