Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
Бефстроганов из свинины
| Бефстроганов из свинины, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 142 ккал | Белки 19.4 г | Жиры 7.1 г | Углеводы 0 г |
Одно из самых применимых блюд российской кухни является бефстроганов. Представленное блюдо занимает лидирующие позиции в ресторанных меню. Бефстроганов – это единственное национальное достояние русской кухни, которое не имеет образцом подражания и является классическим стандартом. В оригинальном рецепте встречается говядина. В настоящее время традиционное мясо заменяют курицей либо свининой.
Содержание витаминов и микроэлементов
Согласно рецепту основной ингредиент – это мясо. В национальной кухни России не существует другого блюда, которое имело бы такой широкий перечень витаминов. В основной ингредиент блюда входят витамины: A, В1, В2, а также В5, В6, В12. Свинина богата и другими группами витаминов: C, В, E, Н и РР. Для организма человека также необходимы микроэлементы, и в состав бефстроганов из свинины входит кальций, магний, цинк. Представленное блюдо богато на магний, медь, марганец, железо. Вводить в свое меню питания этот продукт необходимо, ведь таким образом вы сможете улучшить обмен веществ, и чувствовать себя бодро.
Полезные свойства
Блюдо бефстроганов из свинины в достаточном количестве богато на белки. Так как мясо – основной ингредиент блюда, то бефстроганов можно отнести к белковому продукту. В одной порции бефстроганов содержится около 19,4 г белков. Так, особенно полезен бефстроганов из свинины будет кормящим женщинам, поскольку это блюдо будет способствовать выработке молока.
Для организма человека крайне необходимо употреблять в рацион жиры, которые также входят в состав представленного блюда. Хотя многие считают, что бефстроганов из свинины – это калорийное блюдо, и это действительно так, поэтому людям, которые имеют проблемы с печенью и лишним весом не рекомендуется употреблять еженедельно свинину.
Применение
Для того, чтобы приготовить простое блюдо под названием бефстроганов, необходимо купить корейку или вырезку. По традиционному рецепту рекомендуется мясо отбить, хотя это действие совсем необязательно. Важным этапом в приготовлении бефстроганов – это нарезка мяса. Мясо для блюда подготавливают, используя тонкую нарезку (поперек волокон). Этот главный процесс возник из истории этого блюда. Впервые его приготовил граф, который совсем не имел зубов. Для того, чтобы ему было проще жевать мясо, он нарезал его тонко.
Подготовленное мясо необходимо обжать на слабом огне со всех сторон. После чего переложить его в посуду для тушения. В отдельной посуде нужно приготовить подливу или соус - для этого в сковороду кладется нарезанный лук. Когда лук слегка подрумянивается, добавляется мука и слегка прижаривается. После чего добавляется бульон и тщательно перемешивается для того, чтобы консистенция соуса была однородной (без комочков). В конце соединяется мясо с соусом и притушивается на медленном огне.
Аналитика рынка
- Рынок имплантатов может вырасти до $121 млрд к 2030 году
- Упрощение и изысканность - новые косметические тренды
- В 2022 г. рынок косметической упаковки составит $40.7 млрд
Последние посты в блогах на нашем сайте
- kn-tech / Биорепарация кожи без инъекций.
- kn-tech / Деликатное неинвазивное омоложение. Фотобиомодуляция KN LIGHT.
- kn-tech / Удаление сосудов лазером KN CRN. Ювелирная работа на лице.
- kn-tech / Фотобиомодуляция и LED-терапия для повышения иммунитета.
- kn-tech / Как убрать пигментные пятна без пилингов и лазерных шлифовок.
- kn-tech / Индустрия красоты растёт. Несмотря ни на что.
- kn-tech / Укрощая лазерные технологии. Физика лазера для косметологов.
- kn-tech / Омоложение без инъекций – новая эра косметологии.
- kn-tech / Day-light терапия. Новый тренд фотодинамической терапии.
- Naturecream / Свойства самого " Солнечного" масла
Последние топики форума на нашем сайте
- Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
- Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
- Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
- Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
- РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
Другие статьи раздела
|
Говяжий язык вареный Говяжий язык – это деликатес для гурманов и спасение для худеющих. Он не только вкусный, но и диетический. По сравнению с другими языками крупного рогатого скота, он имеет большую пищевую ценность. В супермаркетах мы видим язык уже в обработанном виде. С его поверхности удаляют все жилы, лишний жир и соединительные ткани. Цвет языка должен быть нежно-розовым, а на ощупь - несколько неприятно шершавым. |
|
Баранья печень Баранья печень широко используется в кулинарии многих стран, однако родоначальником использования этого ценного продукта считается Греция. В этой стране данный продукт высоко ценится за счет своих полезных свойств и характерного вкуса. |
|
Бекон Многие эксперты считают, что бекон появился впервые в Канаде, но и не исключают возможности, что бекон появился изначально в Ирландии и в Англии, а уже с течением времени стал популярен в Северной Америке. |
|
Индейка (сердце) Сердечки индейки обладают прекрасными полезными и вкусовыми качествами. В их основе содержатся мышечные ткани с тоненькими волоконцами, имеющие темно-красную окраску. Отмечена маленькая прослойка жира, имеющая белый цвет у этих сердечек только на верхней их части. Ее перед самым процессом готовки обязательно снимают. Сами по себе они намного более плотные, чем у курицы. Размер их тоже намного больше. |
|
Свиные ноги Свиные ноги - достаточно популярный продукт питания. Это обуславливается не только его низкой ценой, но и популярностью такого блюда, как холодец, рецептов которого существует огромное множество. Блюдо это готовят не только русские и украинские хозяйки, оно так же пользуется заслуженным успехом у полячек, румынок, белорусок и жителей Прибалтики. Оно присутствует практически на каждом столе в канун любого праздника. Мяса в этом продукте достаточно мало, но в нем так же мало и жира. По сути - это кости с сухожилиями, обтянутые шкурой. Если их очень долго варить, то как раз благодаря сухожилиям, отвар получается желеобразным и пропадает необходимость кидать туда желатин, чтоб получить отличный холодец. |
|
Свиной окорок Этот большой кусок мяса способен накормить нескольких голодных человек, поэтому свиной окорок - универсальный продукт для праздничного стола. Многие тысячелетия свинина кормила людей и сейчас лишь иудеи и вегетарианцы отказываются от этого лакомства. В Испании из свиного окорока делают сырокопченую ветчину – хамом, ставшую национальным блюдом. |
|
Бастурма турецкая Завяленная особым образом говяжья вырезка – это бастурма турецкая. Своим названием продукт напрямую обязан происхождению. Его появление связывают со странами Османской империи. В многодневные походы воины запасались кусками говяжьего мяса, которые размещали под седлом. Заветренное в степях, просоленное лошадиным потом и спрессованное под тяжестью наездника, мясо приобретало специфические свойства: долго не портилось и успешно возобновляло силы бойца. Усовершенствованное и доработанное временем блюдо популярно и в наши дни. |
|
Азу О происхождении названия этого блюда ведутся жаркие споры. Одни утверждают, что азу в переводе с персидского означает «мелкие кусочки, заправленные острым соусом». Другие оспаривают такую трактовку, разъясняя, что слово произошло от татарского «аздык», что переводится как пища. А некоторые ученые полагают, что азу никак не переводится – это просто звукоподражательное слово, которое получается при рубке мяса. В любом случае азу – это одно из вкуснейших блюд мировой кухни. |
|
Котлеты из свинины сырые Свинина - не только самое вкусное и нежное из употребляемых сортов мясо, но и самое противоречивое. Столько споров о ее пользе или вреде не вызывает ни один продукт. Принято считать, что блюда из свинины слишком жирные, и поэтому тяжело усваиваются и негативно влияют на печень. Приверженцы этого мнения сильно разочаруются, узнав, что усвоение свинины происходит так же, как и баранины. А вот содержание холестерина, намного меньше. Причем по этому показателю свинина может соперничать не только с другими сортами мяса, но и со сливочным маслом. Котлеты из свинины являются, пожалуй, самым частым гостем на нашем столе. В кухнях различных стран есть много рецептов блюд, в которых мясо готовится без какой-либо термической обработки. Вкусовые качества сырой свинины намного превосходят баранину и говядину, а польза от него, несомненно, выше, конечно при условии, что мясо свежее, а хрюшку растили по всем правилам. |
|
Свиная вырезка Свинина – один из самых популярных видов мяса на сегодняшний день. Прилавки магазинов и рынков предлагают самые разные части свиньи для употребления в пищу. Свиная вырезка считается деликатесным и диетическим продуктом, т.к. содержит минимальное количество жировых прослоек. |
