Ингредиенты и их калорийность
Свекла с ботвой – 300 г (120 ккал)
Картофель – 300 г (240 ккал)
3 отварных яйца – 220 г (345 ккал)
Огурцы свежие – 150 г (23 ккал)
Редис – 200 г (38 ккал)
Сахар – 20 г (80 ккал)
Сок половины лимона – 10 г (2 ккал)
Петрушка – 10 г (5 ккал)
Перец чёрный горошком – 2 г (6 ккал)
Соль
Калорийность свекольника с ботвой составляет 31 ккал на 100 г продукта.
Для каких диет подходит
- диета Екатерины Миримановой «-60»;
- Кремлёвская диета;
- диета «Любимая»: овощной день.
Свекольник: пошаговый рецепт
1. Свеклу тщательно промывают, срезают ботву, очищают, нарезают кубиками и опускают в кипящую воду, куда добавлен сахар, соль, перец чёрный горошком и лимонный сок. Спустя 10 минут после начала приготовления добавляют нарезанную ботву.
2. В отдельной посуде отваривают картофель и яйца. Остужают и очищают их.
3. Нарезают картофель, редис, огурцы и яйца.
4. Зелень измельчают, пересыпают солью и перетирают до появления сока.
5. Компоненты перемешивают в одной посуде и заливают охлаждённым свекольным отваром.
Такой весенний суп отлично сочетается со сметаной.
