Ингредиенты и их калорийность
Салями – 250 г (798 ккал)
Перловая крупа – 100 г (344 ккал)
Солёные огурцы – 100 г (15 ккал)
Огуречный рассол – 100 мл (14 ккал)
Картофель – 150 г (120 ккал)
Морковь – 60 г (19 ккал)
Лук репчатый – 60 г (25 ккал)
Петрушка – 60 г (28 ккал)
Лист лавровый – 2 г (6 ккал)
Растительное масло – 10 г (90 ккал)
Вода – 2 л
Соль по вкусу
Калорийность рассольника с колбасой и перловкой составляет 50 ккал на 100 г продукта.
Для каких диет подходит
- Кремлёвская диета.
Рассольник: рецепт пошагово
1. Подготовим перловую крупу. Заливаем водой и варим на среднем огне около 2 часов. Пока варится крупа, вполне можно подготовить остальные продукты для первого блюда.
2. Лук и морковь очистим, измельчим и обжарим до появления румяной корочки.
3. К овощам можно добавить колбасу, предварительно нарезав её брусками. В конце обжарки добавляем солёные огурцы, нарезанные брусками, и слегка припускаем. Через 6-7 минут снимаем сковороду с огня.
4. В кастрюлю, где варится перловая крупа, добавляем картофель, нарезанный кубиками.
5. Спустя 15 минут после картофеля добавляем колбасу, овощи, лавровый лист и рассол. Варим до тех пор, пока картофель не станет мягким.
6. Нарезаем мелко зелень и добавляем в самом конце варки.
Рассольник с колбасой настаиваем около 1 часа, а после разливаем по тарелкам и подаём к столу.
