| Колбаски охотничьи, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 326 ккал | Белки 27.4 г | Жиры 24.3 г | Углеводы 0 г |
Охотничьи колбасы – натуральный мясной полукопченый продукт с характерным солоновато острым, пикантным вкусом и пряным ароматом. Рецептура приготовления этих миниатюрных, необычайно вкусных и аппетитных колбасок впервые была разработана в Польше в далеком 1928 году. На сегодняшний день охотничьи колбаски являются одним из любимых и востребованных видов копченых колбасных изделий, благодаря компактным размерам и необычайному вкусу.
В идеале охотничьи колбаски должны иметь пряный ярко выраженный аромат специй с присутствием чесночных ноток. При выборе охотничьих колбасок, в первую очередь, необходимо обратить внимание на поверхность продукта, на которой не должно быть темных пятен, светлого или липкого налета. Помимо этого также необходимо обратить внимание на срез, который должен иметь неоднородную структуру, а кусочки шпика должны быть белого цвета. Желтый цвет свиного шпика указывает на просроченный термин продукта. Слишком яркий цвет свидетельствует о наличии в продукте большого количества красителей.Качественные колбаски охотничьи должны иметь плотную консистенцию и натуральную оболочку однородного цвета. Основные ингредиенты продукта – мясо свинины, говядины, свиной шпик, соль, черный перец, перец душистый, чеснок, корица, нитрит натрия, сахар.
Содержание витаминов и микроэлементов
Биохимический состав продукта содержит в большом количестве витамины, полезные органические соединения, а также микро- и макро элементы, белки и жиры. Витаминный состав включает витамины группы В (В1, В2) витамин E, РР. Минеральный состав: натрий, кальций, фосфор, магний, кальций.
Полезные свойства
Полезные свойства продукта обусловлены высоким процентным содержанием витаминов группы В, полезными жирами и минеральным составом. Охотничьи колбаски являются ценным энергетическим продуктом питания.
Активные компоненты и соединения благотворно влияют на состояние сердечнососудистой, нервной систем. Витамины группы В стимулируют пищеварительные процессы, усиливают секреторную функцию ЖКТ, принимают участие в процессах метаболизма.
Применение
Охотничьи колбаски используют для приготовления самых разнообразных блюд. Данный продукт можно варить, жарить, запекать на гриле. Колбаски используют для приготовления омлетов, пиццы, салатов, супов, тушенных и жареных блюд. Хорошо сочетаются колбаски с любым видом гарнира, грибами, овощами и салатами.
