| Колбаса вареная диетическая, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 170 ккал | Белки 12.1 г | Жиры 13.5 г | Углеводы 0 г |
Вареная диетическая колбаса – один из сортов вареных колбасных изделий категории «Б», для изготовления которого используют только высококачественный мясной фарш, расфасованный в продолговатую натуральную или синтетическую оболочку. Диетическая вареная колбаса характеризуется отличными вкусовыми, питательными и ароматическими качествами. Отличительная характеристика диетической вареной колбасы – более темный цвет фарша, поскольку в состав продукта не входит свиное мясо и шпик.
По сравнению с другими видами колбасных изделий, диетическая вареная колбаса относится к самым низкокалорийным видам колбасных изделий. Производится только из высококачественных сортов говядины или курятины. Мясная часть в продукте должна составлять не менее 30%. По стандарту в состав данного сорта колбасы должно входить несколько видов мяса, пряные специи, сухой молочный порошок, яйца или яичный меланж, небольшое количество мускатного ореха.Продукт должен иметь однородную консистенцию, без видимых вкраплений, приятный мясной аромат, нежный вкус.
Содержание витаминов и микроэлементов
Не смотря на то, что диетическая вареная колбаса имеет низкую пищевую ценность, биохимический состав продукта содержит достаточное количество полезных веществ для организма, минеральных соединений, легкоусвояемых белков, витаминов и биологически активных компонентов. Так, состав вареной диетической колбасы содержит достаточное количество витаминов группы В (В1, В2), РР, витамин E, а также микроэлементы – натрий, фосфор, магний, калий, кальций.
Полезные свойства
Полезные свойства диетической вареной колбасы обусловлены наличием в ее биохимическом составе полезных веществ, минералов и витаминных комплексов. Витамины группы В улучшают работу пищеварительной системы. Так, В1 (тиамин) участвует в углеродном и энергетическом процессах в организме, В2 – принимает активное участие в построении белков, благоприятно влияет на кроветворную систему.
Фосфор и калий, которые в большом количестве содержатся в продукте, регулируют водные процессы в организме, улучшают структуру мышечной ткани, поддерживают нормальный ритм сердцебиения. Калий необходим для поддержания осмотического обмена в организме, способствует нормализации артериального давления.
Применение
Диетическая вареная колбаса относится к вкусным и полезным закускам, подходит для приготовления различных видов блюд – салатов, пиццы, бутербродов, канапе, супов, хорошо сочетается с овощными салатами, зеленью, любыми видами отварных, тушеных гарниров.
