Ингредиенты и их калорийность
Хлебный квас – 1 л (270 ккал)
Кальмары – 200 г (350 ккал)
Отварной картофель – 200 г (160 ккал)
Огурец – 70 г (11 ккал)
Отварные яйца – 2 штуки, 160 г (251 ккал)
Лук зелёный – 10 г (2 ккал)
Сметана – 50 г (79 ккал)
Сахар – 10 г (40 ккал)
Горчица – 10 г (16 ккал)
Соль по вкусу
Калорийность окрошки домашней из кальмаров составит 69 ккал на 100 г готового продукта.
Для каких диет подходит
- диета Екатерины Миримановой;
- Кремлёвская диета;
- диета Аткинса (3, 4 этапы).
Пошаговый рецепт окрошки с кальмарами
1. Кальмаров очищают от плёнки, хрящей и опускают в кипящую, подсоленную воду. Варить кальмаров нужно не более 5 минут, иначе они становятся слишком жёсткими. Отваренные морепродукты остужают и нарезают кубиками.
2. Зелёный лук нарезают, солят и перетирают до появления сока.
3. Огурец и варёный картофель нарезают кубиками, яичный белок режут так же.
4. Отварной желток разминают вилкой, добавляют горчицу, соль, сахар и немного кваса, чтобы удалось сделать кашеобразную смесь.
5. Заправку добавляют к подготовленным продуктам, всё тщательно перемешивают и заливают квасом.
Перед подачей к столу окрошку из кальмаров можно заправить сметаной и украсить мелко нарезанной зеленью.
