Окрошка "Зимняя"

Многие с нетерпением ждут лета, чтобы попробовать любимый суп – окрошку. На самом деле, не стоит лишать себя удовольствия, ведь приготовить такое первое блюдо можно и зимой. Поскольку одним из компонентов окрошки являются свежие огурцы, возможны варианты: использовать парниковые овощи или заменить свежие огурцы солёными. Вкус окрошки с огурцами солеными будет немного необычным, но очень освежающим.

Ингредиенты и их калорийность

Отварная говядина – 400 г (1016 ккал)
Картофель отварной «в мундире» – 200 г (160 ккал)
Зелёный лук – 50 г (10 ккал)
Огурцы солёные – 130 г (20 ккал)
Петрушка – 20 г (9 ккал)
Зелень сельдерея – 20 г (3 ккал)
Сметана – 30 г (62 ккал)
Квас – 1,5 л (405 ккал)

Калорийность зимней окрошки составляет 71 ккал на 100 г продукта.

Для каких диет подходит

- диета «-60» Екатерины Миримановой;
- Кремлёвская диета.

Зимняя окрошка: рецепт

1. Картофель очищают и нарезают кубиками.

2. Мясо нарезают кусочками.

3. Зелень мелко нарезают и рубят ножом.

4. Огурец измельчают на крупной тёрке и сливают лишний рассол.

5. В тарелки порциями раскладывают нарезанное мясо, овощи, зелень. Заливают по вкусу квасом, солят и заправляют сметаной.



Рецепт простой окрошки позволит разнообразить меню и станет отличной альтернативой привычным борщам, капустникам, которые успели надоесть за зиму.