| Яблоки сушёные, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 231 ккал | Белки 2.2 г | Жиры 0.1 г | Углеводы 59 г |
Сушеное яблоко - одно из самых известных и употребляемых фруктов в мире. Всем известные финикийцы занимались выращиванием этого фрукта, и почитали его с особым пристрастием. Сушеное яблоко занимает первое место среди фруктов по количеству в нем витаминов. Для правильной сушки рекомендуют, прежде всего, использовать спелое яблоко с достаточно плотной мякотью.
На сегодняшний день используют множество методов сушки яблока: сушка во внешней среде, прогрессивная сушка горячим паром, сушка яблока в специально оборудованной вакуумной камере под НВЧ лучами.Содержание витаминов и микроэлементов
В Сушке из яблок имеется множество самых разнообразных витаминов, которые имеют свойство не разрушаться при высокой температуре и даже термической обработке.
В сушеных яблоках имеются такие витамины, как: В, витамин A, Н, витамин C (18 г на 200г сушеных яблок), К.R, Р2.
Стоит отметить, что сушка насыщена и микроэлементами:
• кальций – микроэлемент, необходимый для укрепления зубов и костей человека;
• калий - полезный для сердца, значительно укрепляя его;
• фосфор - необходим для усвоения кальция;
• железо - служит улучшению кровеносной системы организма;
• а также второстепенные микроэлементы, такие как: магний, натрий, йод, фтор.
Полезные свойства
Исследования показали, что яблочная сушка воздействует на холестерин гораздо лучше, чем свежие яблоки. Стоит так же учитывать, что яблочная сушка – это диетический продукт, который способствует сбросу лишних килограммов. Это происходит благодаря пектинам, которые содержатся в яблоках. Именно они способствуют сытости организма.
Сушку рекомендуют водить в рацион страдающих ревматизмом, хронической экземой, атеросклерозом. Также способствует она улучшению зрения, кожи и укреплению волос и устраняют заболевания нервных клеток человека. Сушка из яблок прекрасно подходит как аналог чипсам и сухарикам для детей.
Даже при длительном хранении витамины в сушке не особо уменьшаются, и она остается почти такой же полезной, как и свежее яблоко.
Применение
Данный фрукт можно употреблять как в сушеном виде, так и в вареном. Зачастую ее используют в качестве приготовления компотов и киселей. Многие любители яблок запекают сушку в духовке. Использование сушеного яблока в порезанном виде распространено при изготовлении каш трех минутного приготовления, так называемого "мюсли".
