| Кукумария, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 35 ккал | Белки 7.3 г | Жиры 0.6 г | Углеводы 0 г |
Среди морских беспозвоночных животных, которые употребляются в пищу, востребована и кукумария. Более распространенное ее название – «морской огурец». Она относится к отряду иглокожих, в частности к семейству голотурий. Данное животное отличается необычной вытянутой и овальной формой. Вдоль брюшка Кукумарии расположены многочисленные ножки небольших размеров. Рот находится на ее конце, он окружен со всех сторон щупальцами. Обычно Морской огурец встречается в Японском, Баренцевом и Охотском морях. Его рацион состоит исключительно из ила. Кукумария невероятно популярна в Китае и в Японии, что же касается местных широт, ее знают только жители Дальнего Востока.
Содержание витаминов и микроэлементов
Кукумария полезна для организма человека. В состав ее клеток входят следующие микроэлементы: йод, кальций, фосфор, хлор, а также гексозамины и голотурины. Из витаминного состава стоит отметить витамин C и В.
Полезные свойства
Клетки Морского огурца отличаются исключительной стерильностью, в них отсутствуют какие-либо вредоносные микробы, вирусы. Не удивительно, что экстракт, созданный на основе Кукумарии, широко используется при лечении онкологических недугов. Доказано, что такой препарат проявляет действие при лечении и профилактике диабета, сердечных, почечных и печеночных заболеваний, проблем дыхательной, и костной системы. Он применяется при наличии болезней головного мозга.
На этом перечень недугов, с которыми помогает бороться Кукумария, не заканчивается. Являясь кладезем витаминов и полезных элементов, она еще помогает бороться со сложными вирусами, эффективно нейтрализует желудочных паразитов.
Применение
Морской огурец удивителен во всем, ему свойственна регенерация. Если это животное разрезать на несколько частей и поместить в естественную среду обитания, из них вырастут полноценные молодые морские животные.
В кулинарии обычно используется отварной Морской огурец, его необходимо подвергать термической обработке несколько часов. Проваренное мясо добавляется в салаты и закуски, может подаваться в качестве отдельного полноценного блюда. Кукумарию также подвергают консервации, реже это морское животное жарят или тушат.
Мясо данного животного обладает необычным, но приятным вкусом, по своему химическому составу оно просто уникально. Животное широко используется в медицине, ведь на основе его вытяжек изготавливаются сильнодействующие препараты.
