| Кефаль свежая, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 124 ккал | Белки 21 г | Жиры 0.4 г | Углеводы 0 г |
Рассматривая такой вид рыбы, как кефаль, необходимо понимать, что это название обобщённое. Просто существует семейство кефалевых, которое включает в себя пеленгаса, головача, лобана и множество других наименований рыб.
Кефаль больше предпочитает тёплые воды и умеренный климат, но может встречаться и в устьях рек. Интересен факт, что, воспользовавшись неприхотливостью данного вида, ловкие рыбаки стали разводить её даже в более суровых условиях. На сегодняшний день основным поставщиком кефали являются многочисленные предприятия побережья Чёрного моря. Не последнее место в этом вопросе занимают страны Африки и Азии. Рыба имеет продолговатый вид и серебряную чешую.Содержание витаминов и микроэлементов
Прежде всего, надо сказать, что кефаль – это то, что необходимо для сторонников диеты. Рыба в избытке насыщена белком. В её составе находятся ценные микроэлементы, такие как цинк, хлор и сера. Кефаль «несёт» в себе и хром, что не очень часто встретишь. Это только основные полезные компоненты, которые чудесно воздействуют на эффективную работу внутренних органов человека. Среди витаминов можно выделить РР, которого в данном виде рыб просто предостаточно.
Полезные свойства
Кефаль богата микроэлементами и всевозможными соединениями. Рыба превосходно воздействует на органы пищеварения и поддержку иммунитета организма. Она очень полезна для тех, кто страдает избыточным весом или нарушением обмена веществ в организме. Как белковый продукт, она прекрасно усваивается организмом.
Кефаль является непременным атрибутом диетического стола. Противопоказаний по применению практически нет. Однако, как и каждый продукт, кефаль следует употреблять в меру.
Применение
Как правило, кефаль попадает на прилавки магазинов в замороженном виде. Такой вид транспортировки сохраняет все вкусовые и природные качества продукта.
Рецептов приготовления кефали так много, что перечислять их не стоит. Стоит лишь отметить, что со времён зарождения человеческой цивилизации, кефаль считалась самым популярным и востребованным продуктом. Её жарят, варят, коптят и солят. Она является великолепной добавкой во всевозможные салаты, а её вяленый вариант просто покорил мужское население планеты.
Естественно, чтобы ярче ощутить неповторимость кефалевого вкуса, лучше покупать свежую рыбу. Современные повара готовят великолепные кефалевые котлеты, которые являются деликатесом.
