| Колбаса сырокопченая любительская, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 514 ккал | Белки 20.9 г | Жиры 47.8 г | Углеводы 0 г |
Любой праздничный стол трудно представить без мясной или фруктовой нарезки. Мясная нарезка обычно состоит из нескольких видов колбасы, преимущественно сырокопченой любительской. В отличие от других видов колбасных изделий, данный вид мясной продукции коптят в сыром виде, исключая термообработку и подвергая обезвоживанию и ферментации. Конечно же, следует также отметить, что колбаса сырокопченая любительская раньше относилась к дефицитным товарам, а в наше время до сих пор считается деликатесом.
Данный мясной продукт имеет довольно таки длительный срок хранения. В случае покупки необходимо обратить внимание на внешний вид и вид в разрезе данной колбасы, а также на ее запах – она не должна быть мягкой, серой или рыхлой, а должна иметь приятный солоноватый вкус и острый пряный запах.В соответствии с ГОСТом, в данном продукте должны содержаться: говядина (или свинина, или конина), свиной шпик, сахар, нитритная соль, чеснок, перец (белый и красный) и другие пряности.
Содержание витаминов и микроэлементов
Так как данный вид продукта изготавливается из мяса, то в нем содержатся множество витаминов и минералов. Витамины РР, В2 (рибофлавин), РР (ниациновый эквивалент), В1 (тиамин), а также такие микроэлементы как йод, железо, натрий, калий, фосфор, магний, кальций, приносят человеческому организму не только пользу, но и оказывает плохое воздействие на водно-солевой баланс, почки, печень, суставы, ЖКТ.
Полезные свойства
Несмотря на высокую калорийность, колбаса сырокопченая любительская, несомненно, оказывает и пользу, и вред организму. В процессе копчения сохраняются многие витамины и минералы, которые оказывает благотворное воздействие при небольшом употреблении данного продукта на стимулирование процессов кроветворения, метаболизма, холестериновый обмен, формирование костной ткани. Она обладает высокой питательной ценностью и окажет хорошее воздействие при физических нагрузках.
Применение
Колбаса сырокопченая любительская является готовым к употреблению продуктом. Ее можно использовать при приготовлении бутербродов, различных холодных закусок, а также использовать как ингредиент в таких сложных блюдах как лазанья, окрошка, пицца, разнообразные салаты и, конечно же, солянка. В некоторые сорта данного продукта при изготовлении добавляют коньяк, придавая необычный и неповторимый аромат.
