| Масло грецкого ореха, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 898 ккал | Белки 0 г | Жиры 99.8 г | Углеводы 0 г |
Культивируется грецкий орех с очень древних времен. Все части этого дерева используются человеком. Из зеленых недозрелых плодов варят вкусное, полезное варенье, которое содержит много йода. А семена используются в кулинарии во многих блюдах. Из этих самых семян, посредством холодного отжима, изготавливают уникальное ореховое масло, которое обладает необыкновенным «ореховым» привкусом и высоко ценится за свои целебные свойства. Оно относится к элитным и дорогостоящим продуктам.
Содержание витаминов и микроэлементов
Количество жирных кислот, которые являются очень полезными веществами для человеческого организма, достигает в ореховом масле 77%. Среди прочих растительных масле этот продукт выделяется содержанием в нем витамина E в большом количестве. Но так же ореховое масло богато витаминами A, C и Р. В его состав входит группа витамина В.
Из микроэлементов такой продукт богат йодом, кобальтом, кальцием, магнием, медью, железом и фосфором.
Полезные свойства
Ценнейшим свойством масла является содержание в нем веществ, выводящих радионуклиды и увеличивающих сопротивляемость организма человека радиационному облучению.
Испокон веков известно свойство орехового масла заживлять раны, лечить кожные заболевания, экземы, дерматиты и язвы. Благодаря содержанию в большом количестве жирных кислот, такое масло омолаживает организм, учувствует в развитии здоровых клеток, предотвращает развитие раковых опухолей.
Врачи рекомендуют ореховое масло больным атеросклерозом, гипертонией, сахарным диабетом. Высокое содержание в масле витамина Е благотворно влияет на здоровье кожи и волос.
С давних времен считалось, что такое масло развивает память и хорошо действует на умственные способности человека.
Применение
Ореховое масло добавляют в различные салаты и холодные закуски. Соусы, приготовленные с добавлением этого масла, приобретают тонкий вкус.
Считается, что при нагревании, в масле появляется горечь. Но, не смотря на это, в восточной кухне на ореховом масле жарят мясо и рыбу. Это придает в готовых блюдах очень приятное сочетание орехового аромата и пряных трав.
Применяется ореховое масло и в косметологии. Его добавляют в различные крема, бальзамы и в средства для загара.
Ореховое масло можно использовать внутрь в профилактических целях целого ряда заболеваний. Применяют масло согласно инструкции к применению.
