| Рисовая каша на молоке, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 97 ккал | Белки 2.5 г | Жиры 3.1 г | Углеводы 16 г |
Впервые рис появился на планете много тысяч лет назад, когда лед растаял, и остались одни болота. Это места, где сейчас располагаются Индия, Китай, Таиланд, Япония. Для этих стран рис - не просто продукт - это их культура и цивилизация.
В России рис появился сравнительно не давно, около 200-300 лет назад. Где-то в середине 20 века в России начали взращивать кубанский сорт.
круглозерный, длинозерный, среднезерный. Каждый вид имеет сотни сортов.
Все сорта риса произошли от коричневого риса. Белыми они становятся после очистки от отрубей. Коричневый рис дольше готовить из-за отрубей, но зато он полезнее белого и имеет ореховый вкус. Белый же рис после удаления отрубей и зародышей становится нежнее и мягче после приготовления.
Содержание витаминов и микроэлементов
Рис очень богат углеводами - их содержание - 78%. В нем присутствуют витамины группы В, которые положительно влияют на нервные клетки. Также в него входят аминокислоты, помогающие организму при формировании новых клеток.
В рисе 10% белка, и его отличает от других злаков то, что в нем нет глютена. И нет соли, но очень много калия. Также в рисе есть небольшое содержание фосфора, йода, железа, кальция и цинка.
Полезные свойства
Рис – это прекрасный продукт для тех, кто поддерживает активный и здоровый стиль жизни. При регулярном потреблении риса снижается риск таких заболеваний как сахарный диабет, ожирения и сердечно-сосудистые заболеваний (это от содержания в рисе калия). Также рис показан при нарушениях работы системы пищеварения. Он защищает желудок и кишечник от раздражений. Также, по мнению ученых, от частого употребления рисовых отрубей уменьшается развитие рака кишечника.
Применение
Используют рис для приготовления крупы и крахмала, а из зародышей получают масло.
В Китае делают вино, а в Японии - знаменитую водку саке. Также японцы из рисовой соломы получают бумагу.
В России рис варится чаще на молоке и с сахаром. По утверждению ученых, у детей, которые больше едят рис, становится лучше интеллект. Нужно взять 4 чашки молока, 1 чашку риса, 1 ст.л. сахара, 2 ст. л. сливочного масла, 1 яичный белок, 1/ 3 ч. л соли. Сначала промытый рис отваривают в воде (1/ 3) 10 минут. Затем нужно слить воду, залить молоком и варить 20 минут. Далее следует положить соль, сахар, закрыть крышкой и на 2 минуты поставить в духовку. Перед подачей положить в кашу масло со взбитым белком.
