| Пшеничная крупа, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 616 ккал | Белки 11.5 г | Жиры 1.3 г | Углеводы 62 г |
Пшеничная крупа производится из пшеницы, точнее - твердых ее сортов. Зерно три раза подряд шлифуют в специальных шелушильно-шлифовальных аппаратах, после шлифовки полученные продукты проходят воздушную сепарацию, чтобы очистить зерно от мелкой шелухи. При шлифовании обработка проходит таким образом, чтобы на выходе получился различный размер зерна: крупный, средний, мелкий.
В основном пшеничная крупа обладает приятным желтоватым цветом, но может иметь и сероватый оттенок. Подобный цвет обычно имеют озимая сортовая пшеница. Важнейшим ее признаком считается внешняя идентичность всех крупинок.Содержание витаминов и микроэлементов
Эта крупа приобрела свою популярность благодаря многообразию питательных компонентов - белки и углеводы, жиры и крахмал, клетчатка. В огромном количестве в пшенке содержатся магний, цинк, йод, калий, серебро, бор, кальций, кремний, фосфор, молибден. Пшеничная крупа богата В - витаминами, а также витамином A, C, E, F.
Полезные свойства
Благодаря разнообразному составу пшеничной каши она становится важным компонентом здорового питания. Калорийность каши достаточно мала и чувство сытости сохраняется надолго. Усваивается она достаточно легко, что способствует быстрой усвояемости всех полезных элементов.
Регулярное употребление пшенки приводит в норму работу сердца и мозга, улучшает пищеварительные процессы. Это значит, что из организма выводятся естественным путем все токсичные вещества.
Пшенка задерживает разрушение и старение клеток организма, уменьшает холестерин, улучшает состояние волос, ногтей и кожи. Для мужчин пшеничная крупа имеет отдельную пользу - она повышает потенцию. Во всем организме употребление пшеничной крупы укрепит иммунитет, наладит кислотно-щелочной баланс.
Все свои полезные свойства крупа отдаёт при ее правильном употреблении: без соли, сахара, молока, масла и сваренная на воде. Лучше всего она сочетается со всеми сортами зеленого чая, медом, овощами, фруктами, но не терпит бананов и картофель.
Применение
Область применения крупы разнообразна. Приготовить из нее можно как первые, вторые блюда, так и различные запеканки, пудинги.
Самое быстрое, вкусное блюдо – крупеник. Он очень схож по рецептуре с творожной запеканкой. В три бокала уже подселённой кипящей воды добавить полтора стакана крупы. Когда каша загустеет прибавить в нее творога (грамм двести), пару яиц и половину стакана сметаны. Соль - на вкус, а сахара - не меньше трех столовых ложек. Полученную массу обсыпать толчеными сухарями, выложить по форме и запекать. Кстати, для красоты можно перед запеканием смазать верхушку взбитым желтком.
