Фермент, энзим

Фермент, энзим (Enzyme) - с точки зрения биологии весьма сложный и специфический белок, который входит в состав косметических препаратов. Его используют для 3 основных целей: в качестве катализатора, эксфолианта (отшелушивающего вещества) и антиоксиданта. Как катализатор фермент может ускорить или спровоцировать химическую реакцию. Большинство энзимов, учитывая температуру и pH обычно содержится в клетках, большинство химических реакций не протекают быстро, поэтому клетки могут погибать. Ферменты способны увеличивать скорость химических процессов от 100 до 1000 раз. Наиболее известны отшелушиватели растительного происхождения, например, папаин из папайи. Как правило, они активизируют действие естественных ферментов в кожи, которые отвечают за разрыв межклеточных связей и отделение омертвевших клеток. В качестве антиоксидантов энзимы типа супероксиддисмутазы (СОД) преобразуют опасные и высокореакционные свободные радикалы кислорода в менее активные. Некоторые ферменты также оказывают противомикробное действие, поэтому их применяют в косметике и для того, чтобы уменьшить в ней содержание консервантов. Очень важна правильная концентрация энзимов: при их недостаточном объёме не будет достигнут желаемый эффект, а при переизбытке возможны побочные реакции в том числе и токсичные.

Тэги: ферменты