Липопротеинлипаза является ферментом, который причисляют к категории липаз. Данный фермент обеспечивает расщепление триглицеридов, отличающихся наиболее крупными размерами и насыщенностью такими элементами, как липиды липопротеинов очень низкой плотности, а также липиды хиломикронов (обеспечивающими регулирование липидного уровня в крови). Как известно, регулирование липидного уровня имеет важнейшее значение для профилактики атеросклеротических поражений.
Липопротеинлипазу синтезируют большинство биологических тканей человеческого организма, за исключением печени, продуцирующей специфическую печеночную липазу. К числу наиболее насыщенных липопротеинлипазой тканей относят органы, подобные сердцу, скелетным мышцам.
Экспериментальным образом были определены три самых широко распространенных мутации липопротеинлипазы. Одна из них (S447X) зафиксирована у 17-23% населения. Она ведет к формированию стоп-кодона, заменяющего серин-447, что обеспечивает синтез сокращенных версий фермента. Два иных типа мутаций (N291S, а также D9N) наблюдаются у 4% населения. Подобные мутации существенно повышают риск развития атеросклеротических поражений при наличии иных неблагоприятных факторов, включая неграмотное пищевое поведение.