- Польза и вред соли
- Бессолевая диета: вред и польза
- Принципы и правила бессолевой диеты
- Противопоказания
- Разрешённые продукты
- Запрещённые продукты
- Бессолевая диета на 14 дней: меню на каждый день
- Бессолевая диета при беременности
- Диета без соли: рецепты
- Бессолевая диета для похудения: отзывы и результаты
Питание без соли многим кажется пресным и безвкусным. Однако специалисты утверждают, что из-за привычки много солить, вкусовые рецепторы на первых порах просто не могут распознать истинный вкус продуктов и оценить его по достоинству. Безусловно, у этого продукта есть свои плюсы и минусы, а существующая бессолевая диета для похудения имеет свои достоинства и недостатки.
Польза и вред соли
Употребление NaCl (хлорида натрия) является жизненно необходимым для организма человека. Соль поддерживает электролитный баланс, а также участвует в ионном обмене натрия и калия. Это вещество необходимо для поддержания нормального состояния костной ткани и зубов, а его недостаток вызывает дефицит кальция. Присутствие хлора необходимо для образования достаточного количества соляной кислоты, которая непосредственно принимает участие в образовании желудочного сока.
Вред для организма наблюдается при увеличении нормы употребления соли. Это вещество способно удерживать влагу, что непосредственно влияет на развитие гипертонической болезни. Для людей, злоупотребляющих солёными продуктами, риск спазма сосудов существенно увеличен. Еда с большим количеством соли способствует развитию мочекаменной болезни и образованию отёков.
Допустимая норма – не более 5-8 г соли в день. Употребляя готовые продукты учтите, что они также содержат хлорид натрия. Диета без соли на 14 дней нередко рекомендуется врачами тем больным, у которым есть признаки перечисленных заболеваний и существуют предпосылки для ухудшения состояния. За это время вкусовые рецепторы привыкают к новым вкусам и впоследствии уже нет необходимости досаливать еду.
Вред и польза
К преимуществам бессолевой диеты следует отнести возможность избавиться от лишней воды в организме, которая скапливается в мышцах, замедляя обмен веществ. Наряду с этим диета без соли помогает в комплексном лечении таких заболеваний, как гипертония, отёки, целлюлит, варикозное расширение вен, ожирение и другие.
Недостатком диеты специалисты считают недостаток натрия, что может отразиться на работе сердечно-сосудистой системы. От диеты рекомендуют отказаться в случае серьёзных физических нагрузок, а также в летний период времени.
Принципы и правила бессолевой диеты
Чтобы еда не казалась слишком пресной и безвкусной, можно добавлять пряные травы, а также некоторые продукты, которые делают вкус блюд насыщенным. К примеру, в суп полезно положить мелко нарезанный лук или чеснок, сушёные прованские травы, свежий укроп, петрушку или сельдерей. Салаты можно слегка сбрызнуть лимонным соком, а мясные или рыбные блюда употреблять с несолёным соевым соусом.
• При приготовлении любого блюда соль не используется. Слегка подсолить можно при подаче к столу.
• В день рекомендовано питаться не менее 5 раз, чтобы не голодать.
• Готовить блюда исключительно на пару или на гриле.
• Употреблять не менее 1,5 литров простой или минеральной воды.
Противопоказания
• Сердечно-сосудистые заболевания.
• Недуги центральной нервной системы.
• Повышенный уровень холестерина в крови.
• Заболевания почек.
• Гипотония (низкое давление).
• Любые хронические болезни.
Разрешённые продукты
• Хлеб отрубной, ржаной, сухари, галетное печенье.
• Овощные супы, сваренные на воде.
• Нежирное мясо (птица, кролик, говядина).
• Рыба.
• Каши из круп, приготовленные на воде.
• Свежие овощи, фрукты и ягоды.
• Яйца (не более 1 штуки в день).
• Нежирные кисломолочные продукты, сыр.
• Компоты, кисели, желе.
• Сухофрукты.
Запрещённые продукты
• Жирные блюда, приготовленные посредством обжаривания продуктов, фаст-фуд.
• Копчёности, маринады, соления.
• Бульоны из рыбы или мяса.
• Жирная свинина, мясо гуся или утки.
• Сдоба, конфеты, печенье.
• Алкоголь.
Бессолевая диета на 14 дней: меню на каждый день
Существует несколько вариантов бессолевой диеты. Одним из них является японская диета, подробное описание которой есть в одной из наших статей.
Ещё один вариант бессолевой диеты приводим ниже.
День 1 и 8
Завтрак. Кофе или зелёный чай без сахара, галетное печенье.
Обед. Отварное яйцо, салат из пекинской капусты с отварным мясом курицы.
Полдник. Томатный сок.
Ужин. Отварная рыба, салат из тёртой моркови с чесноком и оливковым маслом.
День 2 и 9
Завтрак. Несладкий чай и кофе с сухариками.
Обед. Отварная куриная грудинка, салат из огурцов и томатов.
Полдник. Стакан нежирного кефира.
Ужин. Рыба, приготовленная на пару, салат из свежей капусты с зеленью.
День 3 и 10
Завтрак. Кофе или чай без сахара, кусочек сыра.
Обед. Рыба, запеченная в фольге с лимонным соком и пряными травами.
Полдник. Яблочно-морковный сок.
Ужин. Нежирный творог, домашний йогурт.
День 4 и 11
Завтрак. Кофе с галетным печеньем.
Обед. Отварная куриная грудка, салат из капусты с оливковым маслом.
Полдник. Стакан нежирного кефира.
Ужин. Фруктовый салат из яблока, апельсина, киви, разных ягод.
День 5 и 12
Завтрак. Кофе без сахара с сухариками.
Обед. Отварная рыба с гарниром из свежих овощей.
Полдник. Стакан томатного сока.
Ужин. Отварная телятина, салат из тёртой моркови с растительным маслом.
День 6 и 13
Завтрак. Кофе или чай без сахара, сухарики.
Обед. Отварное яйцо, нежирный творог с орехами.
Полдник. Яблочно-морковный сок.
Ужин. Отварная брокколи, печёная в фольге рыба.
День 7 и 14
Завтрак. Несладкий чай или кофе с сухариками.
Обед. Куриная грудка, запеченная в фольге с пряными травами.
Полдник. Томатный сок.
Ужин. Рыбные котлеты, приготовленные на пару, салат из томатов и огурцов.
Ещё один вариант диеты, который поможет эффективно похудеть.
1-3 дни – едим преимущественно отварное мясо (около 500 г в день). Это может быть курица, кролик, индейка или говядина, приготовленная без соли. Для разнообразия можно добавить в меню свежие овощи и фрукты, салаты или соки из них.
4-6 дни – едим преимущественно рыбу (не более 500 г в день), приготовленную на пару или на гриле.
7-9 дни – углеводные дни, когда нужно есть каши, приготовленные на воде. Из круп используем овсянку, гречку или перловку. Для обогащения вкусовых качеств можно добавлять мёд или немного обезжиренного молока.
10-12 дни – овощные. Можно съедать 1-2 кг любых свежих или отварных овощей, кроме картофеля.
13, 14 дни – едим любые фрукты, кроме бананов и винограда.
Меню бессолевой диеты при беременности
Женщины в ожидании малыша часто страдают от появления отёков. Если исключить возможные заболевания, причиной часто становится излишек соли. Здесь не стоит строго придерживаться меню диеты, тем более, что для беременной женщины оно довольно скудное. Постарайтесь максимально разнообразить меню, добавив отварное мясо или рыбу, свежие овощи и фрукты. Готовьте без соли и употребляйте много зелени, овощных соков. Единственным противопоказанием является употребление одного вида продукта более 3 дней подряд, то есть, монодиета запрещена.
Диета без соли: рецепты
• Куриная грудинка с сыром и зеленью. Сырую куриную грудинку надрезать сбоку так, чтобы образовался «кармашек». Наполняем «кармашек» тёртым сыром и мелко нарезанной зеленью. Запекаем в духовке при 180°С в течение 30 минут.
• Диетический салат «Цезарь». Нарезаем крупными полосками пекинскую капусту. Куриную грудинку можно отварить или приготовить на гриле и нарезать (или порвать) крупными кусками. Смешиваем ингредиенты, заправляем соевым соусом (не солёным) и растительным маслом.
• Рыба, фаршированная зеленью. Очищенную от внутренностей и вымытую скумбрию фаршируем мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки. Запекаем в духовом шкафу при 180°С в течение 45 минут.
• Закуска из творога. В полужирный творог добавляем тёртый чеснок, формируем из массы небольшие шарики и обваливаем их в измельчённых орехах.
• Шарлотка диетическая. Белок от 3 яиц нужно охладить и взбить с 4 столовыми ложками сахара, добавить 1 стакан ржаной муки. 4 яблока очистить от шкурки и нарезать кусочками. Смешать фрукты с подготовленным тестом и выпекать при 180°С в течение 35 минут.
• Сырники. 500 г нежирного творога смешать с 1 яйцом, 1 столовой ложкой сахара и 2 столовыми ложками манки. Сформировать небольшие «котлетки» и обжарить на сковороде с антипригарным покрытием без масла.
Результаты бессолевой диеты
Если человек страдает лишним весом, то такая диета помогает сбросить 5-8 кг за 2 недели. В любом случае при ожирении или лишнем весе, который сопровождается большими цифрами, необходима полная коррекция питания, которую проводит врач-диетолог и двумя неделями диеты тут не обойтись.
Женщинам и мужчинам, чей вес ненамного превышает норму, достаточно соблюдать диету в течение 7 дней, после чего можно постепенно добавлять к блюдам немного соли. Но знайте на бессолевой диете килограммы уменьшаются за счет выведения воды из организма, а если вы потом начнете опять есть все солененькое, то вес вернется. Диета с ограничением соли полезна для гипертоников, людей склонных к отекам из-за заболеваний почек или сердца, а также она очень показана беременным женщинам.
Тэги: похудение