Эмульгатор (Emulsifier) -
в гомогенизированных системах это вещество на масляной или водной основе связывает между собой компоненты состава, стабилизирует взаимодействие между ними, тем самым препятствуя их отделению друг от друга.
Тэги:
эмульгаторы